Duurzaam marktaandeel (BO-08-017.03 )
Het thema Vergroten duurzaam marktaandeel is onderverdeeld in drie subthema’s:
BO-08-017.01: Vergroting marktaandeel (tussensegment)
BO-08-017.02: Vergroting marktaandeel (biologisch)
BO-08-017.03: Duurzaam marktaandeel
Achtergrond
EL&I zet in op het bevorderen van productiewijzen waaraan een maatschappelijke wens of vraag ten grondslag ligt. Voor de biologische keten is de ambitie gesteld een jaarlijkse groei van 10% in consumentenbestedingen aan biologische voedingsmiddelen. Voor tussensegmenten is een omzetgroei van 15% per jaar als ambitie neergezet.
Kennisopgave
Om bovenstaande ambities te bereiken zal het aanbod moeten aansluiten op de vraag van een bredere en grotere groep consumenten. Hier zal de keten pro-actief op moeten inspelen. Ook consumentenbeleving is een belangrijk aspect om mee te nemen bij innovaties in de keten. Hoe versterk je de beleving van biologische en andere duurzame producten en sluit je aan met voor de consument belangrijke aspecten als smaak, gezondheid en gemak. Het gaat om meerwaarde creëren, zichtbaar maken, borgen en vermarkten. Daarnaast is het belangrijk de internationale ontwikkelingen mee te nemen op het gebied van verduurzaming.
Hiervoor is inhoudelijke kennis nodig van alle relevante duurzaamheidonderwerpen en schakels van productie tot consumptie. Ook kennis over opbouw en organisatie van ketens, machtsverhoudingen, opbouw van prijzen en transparantie hoort hierbij. Belangrijke kennisopgave is om meer zicht te krijgen in de motieven en factoren die een duurzaam koopgedrag beïnvloeden. Daarbij is het van belang om een meer inzicht te hebben in wat de consument beweegt (zie ook opgave met betrekking tot ‘verduurzaming’ en ‘burger aan zet’ in VDC-domein) en de mogelijkheden voor verduurzaming in de keten.
Thema vergroten duurzaam marktaandeel
In dit thema zijn de kennisvragen rond het vergroten van een duurzaam marktaandeel samengebracht. Hier vallen de vragen onder die voortkomen uit de gangbare en biologische keten. Het thema wordt vraaggestuurd ingevuld vanuit de overheid en het bedrijfsleven. Samenwerking en aansturing door overheid en het bedrijfsleven – tot op projectniveau – is uitgangspunt. De projecten worden in beginsel begeleid door stakeholders uit zowel bedrijfsleven als overheid.