Gezond en veilig voedsel in ketenperspectief

Dit programma richt zich op gezond en veilig voedsel. De accenten liggen wat betreft gezond voedsel op het
vergroten van de kwaliteit van het voedselaanbod en het stimuleren van gezond voedselkeuzegedrag, het
vaststellen van relaties tussen enerzijds voedsel (inhoudsstoffen tot dieet), leefstijl, gedrag en anderzijds
chronische voedsel gerelateerde ziekten, het ontwikkelen van nieuwe technologieën enerzijds voor het meten
van gezondheid op diverse niveaus (van cel tot populatie en van ingrediënt tot dieet), anderzijds voor het
verbeteren van verwerkingstechnieken in industriële productie.

Voor veilig voedsel liggen de accenten op het vergroten van veiligheidsaspecten van basisvoedselproducten,
nieuwe voedselproducten, nieuwe toevoegingen en nieuwe be- en verwerkingsmethoden, op alerte signaleringen
monitoringsystemen, op het (door)ontwikkelen van risk-benefit afwegingskaders en op technologische
innovaties voor het effectiever monitoren van diervoeder- en voedselveiligheid in de gehele keten.

Thema's