Analytische verificatie biologische eieren

Doelstelling

Het doel van het project is om in samenwerking met het National Isotope Center in Nieuw Zeeland drie fingerprintmethoden te toetsen op hun mogelijkheden om biologische eieren van reguliere eieren te scheiden m.b.v. multivariate statistiek.

Werkwijze

• Selectie methoden is overeengekomen met SKAL en LNV-DL. 
• De eieren worden verzameld door de Nieuw-Zeelandse partner, gevriesdroogd en verzonden (zonder kosten WUR). Het betreft biologische eieren, scharrel en vrije uitloop eieren in de verhouding (2:1:1). Er zullen drie mengmonsters per bedrijf worden geprepareerd.
• In Nieuw Zeeland worden isotoopratio analyses uitgevoerd (zonder kosten WUR).
• RIKILT (WUR) zal de eieren analyseren op carotenoïden- en vetzuurprofielen. Uitvoering studenten, begeleiding RIKILT medewerkers.
• In 2009 zullen de data van beide groepen (drie analysemethoden) verzameld worden en waar mogelijk initiële statistiek op worden uitgevoerd (RIKILT medewerkers).
• Deze eerste resultaten zullen besproken worden met het NZ National Isotope Center, SKAL en LNV-DL.
• Naar verwachting zal de meer uitgebreide statistiek buiten dit project in het eerste deel van 2010 plaatsvinden.

Datum en omschrijving fases en go/no go momenten: (zo mogelijk budget per fase)

• Verzameling eieren NZ partner: juli/augustus 2009
• Verzending eieren NZ naar Nederland inclusief douane-afhandeling: augustus 2009.
• Inwerken twee RIKILT studenten op methoden: september 2009.
• Uitvoering analyses NZ National Isotope Center en RIKILT: oktober-november 2009.
• Verzameling data, initiele data-analyses: december 2009.
• Bespreking RIKILT resultaten: december 2009.
• Uitvoering isotoopratio-analyses NZ partner: september-december 2009.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

Beoogd resultaat

Samenvatting bereikte resultaten in 2009

In de tweede helft van 2009 is het project opgestart. De samenwerking met het National Isotope Center in Nieuw Zeeland heeft geleid tot een set gevriesdroogde eieren afkomstig van kooi, scharrel, vrije uitloop en biologische pluimveeproductie. Voor de import zijn de nodige vergunningen geregeld met de VWA en de douane op Schiphol. Het materiaal is bij aankomst in drievoud geanalyseerd op vetzuur- en carotenoidenprofielen. De data zijn georganiseerd en opgenomen in spreadsheets. Daarna zijn univariate data-analyses uitgevoerd. Begin 2010 zal in een KB project de data worden toegepast om met behulp van het Nederlandse classificatiemodel op basis van de profielen de identiteit van de eieren te voorspellen. Door een student is een verslag geschreven, en de predictiemodellen zullen in een wetenschappelijk tijdschrift gepubliceerd worden in 2010.

Productenlijst 2009

• Studentenverslagen (BSc HAN, PhD student Universiteit Barcelona)
• Data zullen in 2010 verwerkt worden in wetenschappelijke publicatie en presentatie
• Lezing workshop ‘Organic food authentication’, EU-JRC IRMM, Geel Belgie, December 2009