Voeding in relatie tot op spier - spekdikte bij vleesvarkens

Doelstelling

Doel van het onderzoek is via een vleesvarkenproef nagaan op de stikstofuitscheiding en voerkosten bij biologisch gehouden vleesvarkens verlaagd kunnen worden door ze minder eiwit in de winter te geven zonder dat de technische resultaten en slachtkwaliteit negatief beïnvloed worden.

Werkwijze

Activiteiten en betrokkenheid sector: [onderscheid maken in specifiek voor 2009 en voor gehele looptijd project]

• Van augustus 2007 t/m mei 2008 zijn drie ronden gedraaid in het onderzoek. Hieruit blijkt dat de vleesvarkens die minder eiwit in het voer krijgen in de winter vergelijkbare technische resultaten halen als de dieren die een standaard biologisch vleesvarkensvoer krijgen. De vleesvarkens die minder in het eiwit krijgen hebben iets dikkere spieren maar ook iets dikker spek. De stikstof uitscheiding per vleesvarken is 9,9% lager als minder eiwit in het voer verstrekt wordt in de winter. Omdat de temperatuur in ronde 2 aan de hoge kant is geweest en de resultaten van deze proef belangrijk zijn voor de praktijk, hebben de sector/bedrijfsleven vertegenwoordigers er op aangedrongen om een extra ronde uit te voeren waarbij de dieren in de tweede helft van de mestperiode in de wintermaanden gehuisvest zijn. Deze extra ronde wordt uitgevoerd van half oktober 2008 tot half februari 2009. Daarna worden de resultaten verwerkt en de gegevens gerapporteerd. 
• Alle vier sector/bedrijfsleven vertegenwoordigers zitten in het projectteam. Het projectteam komt circa 6 keer per jaar bij elkaar. Tijdens het projectteamoverleg worden de opzet, uitvoering en rapportage van de proef besproken. De sector/bedrijfsleven vertegenwoordigers beoordelen het werkplan, de tussenresultaten en de rapportage. De sector/bedrijfsleven vertegenwoordigers zijn daarnaast ook nauw betrokken bij de samenstelling van de voeders.

Datum en omschrijving fases en go/no go momenten: (zo mogelijk budget per fase)

• Oktober 2008 – februari 2009: proef loopt in de stallen
• Februari 2009 – mei 2009: verwerking resultaten,  schrijven rapport en artikel en eventueel flyer

Beoogd resultaat

Samenvatting bereikte resultaten in 2009

Biologisch gehouden vleesvarkens die in de winter minder eiwit in het voer krijgen, halen dezelfde technische resultaten en slachtkwaliteit als vleesvarkens met een standaard biologisch vleesvarkensvoer. Per afgeleverd vleesvarken bespaart dit € 3,50 aan voerkosten en daalt de stikstofuitscheiding met 10,4%.

Productenlijst 2009

• Peet-Schwering, C. van der, G. Binnendijk en A. Jongbloed, 2009. Minder eiwit in biologische vleesvarkensvoer in de winter. ASG rapport 266, Lelystad
• BioKennisBericht Varkensvlees 10: Minder eiwit in biologisch vleesvarkensvoer ’s winters verlaagt voerkosten.
• Biokennis nieuwsbericht 24 december 2009 “’s Winters minder voereiwit voor biologische vleesvarkens bespaart kosten”
• Lezing voor studieclub biologische varkenshouders op VPB Raalte
• Lezing voor Belgische studenten op VPB Raalte