Kostprijsberekening biologische varkensbedrijven 2009

Doelstelling

Het doel van het project is het geven van inzicht in de productiekosten en in verschillen tussen bedrijven, om daarmee bedrijfsresultaten van de varkensbedrijven te verbeteren en onderbouwd onderhandelingen te kunnen voeren met afnemers voor een eerlijke prijs. Data worden verzameld die ook kunnen worden gebruikt in studieclubs.

Bovendien wordt gestart met de opzet van een internationale groep die kostprijsinformatie verzamelt en uitwisselt, kortweg Bio-InterPIG.

Werkwijze

Activiteiten en betrokkenheid sector: [onderscheid maken in specifiek voor 2009 en voor gehele looptijd project]

In dit project wordt een update gegeven van eerdere kostprijsberekeningen. Varkenshouders krijgen individueel zicht op hun kostprijs en onderliggende kengetallen, in vergelijking met het sectorgemiddelde.

Bovendien wordt de dataverzameling van productiekengetallen en variabele kosten via managementsystemen (via Agrovision) verder gestroomlijnd. Deze data moeten door Agrovision aan LEI worden aangeleverd. Hiermee wordt een (veel) bredere deelname beoogd, met daardoor meer representativiteit in de kostprijsberekening, een vereenvoudiging van de dataverzameling, het stimuleren van gebruik van een bedrijfsmanagementsysteem door meer varkenshouders en het versneld (en evt. vaker) kunnen opleveren van kostprijsinformatie.

• VBV is verantwoordelijk voor maximale deelname aan de kostprijsberekening (naar eigen zeggen minstens 25 varkenshouders).
• VBV/Bedrijfsnetwerk zal actief zorgen voor maximale overschakeling van varkenshouders naar gebruik van een managementsysteem.
• Er vindt overleg plaats met VBV over bedrijfsselectie en data-aanlevering van bedrijven die (nog) niet deelnemen aan een managementsysteem.
• Dataverzameling door Agrovision wordt gefinancierd vanuit het Bedrijfsnetwerk. Agrovision verzamelt data uit de managementsystemen, en stuurt na een eigen datakwaliteitscontrole de kengetallen door naar het LEI. LEI stemt data-aanlevering af met Agrovision.

Onderdeel Bio-InterPIG:

Er wordt contact gelegd met deskundigen in diverse buurlanden om samen te komen tot gegevensuitwisseling en kostprijsberekening. Hierbij wordt aangehaakt bij de werkwijze van InterPIG (internationale data-uitwisseling gangbare varkensproductie). Gezien het budget wordt slechts gestreefd naar een eerste opzet van de groep en eerste data-uitwisseling zonder uitgebreide analyse van resultaten.

Datum en omschrijving fases en go/no go momenten: (zo mogelijk budget per fase)

• Overleg tussen LEI en Agrovision over aanlevering data
• LEI verzamelt aanvullende Informatie bij varkenshouders
• Kostprijsmodel aanpassen voor nieuwe data-aanlevering
• Model vullen en uitvoeren berekeningen
• Rapporteren algemeen
• Rapporteren naar individuele deelnemers
• Informeren varkenshouders over werkwijze en uitgangspunten van de kostprijsberekening op een studiebijeenkomst
• Overleg met opdrachtgever en sectorvertegenwoordigers
• Er wordt gestreefd om in 2009 (en vervolgens) niet een maal per jaar, maar frequenter een kostprijsberekening te kunnen opleveren. De frequentie hangt af van de mate waarin de data gestroomlijnd worden aangeleverd. Een frequentere berekening lijkt mogelijk vanwege efficiëntievoordelen in de dataverzameling en is gewenst om met de snelle kostenontwikkeling in de sector voldoende actueel te kunnen zijn.

Onderdeel Bio-InterPIG:

• Er wordt contact gezocht met deskundigen in diverse buurlanden voor de opzet van Bio-InterPIG.
• Bovendien wordt de rekenmethodiek van InterPIG (gangbaar) aangepast voor biologische varkenshouderij en uitgewisseld met de contacten, met de bedoeling dat deze per land wordt ingevuld.
• Ingevulde data, voor zover gerealiseerd, worden verzameld en vergeleken.
• Er wordt een beknopte notitie gemaakt van de resultaten, of evt. alleen een powerpoint-presentatie (afhankelijk van de realisatie van de dataverzameling). Het is wenselijk de samenwerking in Bio-InterPIG de komende jaren te continueren.

Beoogd resultaat

Samenvatting bereikte resultaten in 2009

Kostprijsberekeningen opgeleverd, zowel de sectorkostprijs als van de individuele deelnemers. Aanzet gemaakt voor opzet Bio-InterPIG.

Productenlijst 2009

• Biokennis Nieuwsbericht over de kostprijsberekening met daarin twee notities:
• Hoste, R., 2009. Kostprijsberekening biologische varkensbedrijven 2007. Den Haag, LEI, notitie 09-046.
• Hoste, R., 2009. ‘Kostprijsberekening biologische varkensbedrijven 2007-2008; Periode oktober 2007 – september 2008. Den Haag, LEI, notitie 09-047.

Gepland is om in 2010 nog een presentatie te geven en een notitie op te leveren met de beschikbare informatie van Bio-InterPIG.