Innovatiegroep markt en ondernemerschap

Doelstelling

Faciliteren van een innovatiegroep, die een broeinest wordt van nieuwe ideeën, richting geeft aan innovatie en onderzoek doet op het gebied van markt en keten.
Ontwikkeling van initiatieven voor alternatieve ketenstructuren en methoden voor vermarkting van het biologische product, zodanig dat de specifieke kwaliteiten hiervan behouden blijven of versterkt worden.

Werkwijze

2009

• Vervolg Nieuw Aardappelras: De afgelopen drie jaar is deze groep met veel enthousiasme en drive bezig geweest met het zoeken naar een aardappelras welke zich onderscheidt op smaak. Er zijn teeltproeven gedaan en er is gekeken naar de marktkansen voor een dergelijke aardappel. De signalen zijn positief en daarom wil de groep nu verder met het daadwerkelijk vermarkten van de aardappel. Hiervoor wordt samenwerking gezocht met een aantal afnemers. Het doel is om te komen tot een exclusieve samenwerking in de keten tussen telers, handel, handelshuis en restaurants/retail.
• Vervolg Biologische Foodprocessing: de innovatiegroep wil graag een vervolg geven aan de eerste stap die er gezet is, te weten de analyse van het broodbak proces. Het doel van de subgroep is om een discussie aan te zwengelen in de sector over biologische foodprocessing en de communicatie hierover. Voor de innovatiegroep is dit een behoorlijk ambitieus doel. Er zal daarom gezocht worden naar een manier en activiteiten die passen binnen de innovatiegroep en waarbij meerdere ondernemers uit de hele keten betrokken worden. Door bv voor een product het ideaal plaatje uit te werken, laat de innovatiegroep zien hoe biologische foodprocessing ook kan. Dit kan vervolgens uitstraling hebben naar de sector. Communicatie is in deze erg belangrijk.

2009 en verder

• Nieuwe initiatieven op grond van ketensamenwerking: de innovatiegroep wil graag ruimte creëren voor nieuwe ondernemers en ideeën. Hoe dit ingevuld wordt zal nog besproken worden in de innovatiegroep.
• Begeleiden en volgen van lopend onderzoek: Hier zal meer aandacht voor zijn in de nieuwe projectperiode.

Voor elke subgroep in de innovatiegroep geldt dat er kritisch naar Go / No Go momenten gekeken wordt. Subgroepen of onderwerpen die op een dood spoor terecht (dreigen) te komen kunnen in de loop van het project bijgestuurd of beëindigd worden.

Beoogd resultaat

Samenvatting bereikte resultaten in 2009

Het resultaat is vooral gelegen in het proces van samenwerking tussen telers en handel voor de ontwikkeling van een concept voor de vermarkting van biologische aardappels. Er is een ontwikkeld en toegepast concept voor het telen en vermarkten van biologische aardappels met een garantie voor een mininumkwaliteit en smaak. Te vermarkten via kleinschalige distrubitiekanalen als bijvoorbeeld catering.

Productenlijst 2009

Concept voor vermarkting biologische aardappelen met een minimumgarantie voor kwaliteit en smaak